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マウイ島で行くべき7つのベストレストラン

マウイ島では、新鮮な魚介類、自家栽培の農産物、地元の味が組み合わさり、島での食事体験すべてが本格的なハワイアン体験となります。カジュアルなダイニングから受賞歴のあるレストランまで、マウイ島で最高の7つのレストランをぜひお試しください。

1. ママズ・フィッシュ・ハウス

ウォーターフロントという最高の立地、ポリネシア風の装飾、完璧に調理されたシーフードを誇る ママズ・フィッシュ・ハウス は、マウイ島で最高のレストランの1つとしての評判に恥じない店です。1973年創業の家族経営の店であるママズは、冒険好きな若いカリフォルニア人夫婦がマウイ島北岸に移り住み、オープンしました。フロイドとドリスは20代でサンディエゴを離れ、幼い家族を連れて南太平洋を航海した後、マウイ島に定住し、夢のレストラン（そして島初の新鮮な魚料理店）をオープンしました。ママズは、常に地元の漁師と密接に連携し、最も新鮮な魚を提供することで知られており、その伝統は今日も受け継がれています。マヒマヒ、アヒ、オノ、カンパチなどの地元の魚がメニューに並び、ライム、ココナッツなどの伝統的な食材や、マカダミアナッツをまぶして調理されます。すべての料理はマイタイや家族特製のバリハイと相性抜群です。ここで食事をしたいなら、あなただけではありません。ママズは3～6ヶ月前から予約で埋まってしまうので、必ず予約してください。

2. メリマンズ・カパルア

カパルア・リゾート内、カパルア湾ビーチの端に位置する メリマンズ・カパルア は、ドアをくぐった瞬間からその優雅さを感じられます。広々として開放的な内装は、湾の息をのむような景色を望む、実に素晴らしい ラナイ（オープンエアのベランダ）とパティオに通じています。シェフのピーター・メリマンは、地元の農家、牧場主、漁師と協力し、質の高い農場から食卓への料理を作り出すために多くの時間と創造的なエネルギーを費やし、洗練されたハワイ料理を生み出しています。3コースのプリフィックスメニューは、マウイ島で獲れたばかりの新鮮なシーフード、肉、農産物を取り入れ、前菜、メイン、デザートから選べます。マカダミアナッツをまぶしたマヒマヒ、パンシアード・コナ、ビーフフィレは、際立ったメインディッシュです。デザートには、自家製タヒチアンバニラビーンアイスクリームをぜひお召し上がりください。 

3. パイア・フィッシュ・マーケット

地元住民のムーンスター（通称ムーン）と、 地元のサーフィン界の伝説である ユーリ・ソレダージが所有する パイア・フィッシュ・マーケットは、島における本格的な新鮮な魚料理レストランシーンで大きな役割を担っています。パイア・フィッシュ・マーケットは、地元の漁業を支援することに尽力しており、メニューの「フレッシュ・キャッチ・プレート」は地元の漁師から直接仕入れています。ケサディーヤやタコスなどの他の国際的な料理もメニューに登場しますが、真に際立っているのは、客が炭火焼き、ソテー、ケイジャン風、またはブラックニングから調理法を選べる魚の種類（マヒマヒ、オノ、スナッパー、サーモン、アヒ、オパ）です。 

レストランと代名詞である質の高い料理と真の「アロハ」の精神は、パイア・フィッシュ・マーケットに多くの支持者をもたらし、ユーリとムーンはオアフ島にさらに2つの店舗をオープンしました。 

4. ラハイナ・グリル

マウイ島で最高の高級レストランをお探しなら、ここがおすすめです。 ラハイナ・グリル （北西海岸のラハイナの歴史的な中心部に位置）は、29年連続でベスト・マウイ・レストランに選ばれるなど、数々の賞を受賞しています。この現代的なビストロは、マウイ島の地元アーティスト、ジャン・カスプシキによる広大な花の絵画で飾られた壁、上質な陶器、クリスタル、そして完璧な盛り付けのグルメ料理が並ぶテーブルなど、あらゆる点で優雅さと品格を誇っています。1990年にオープンした55席のレストラン（美食家向けのシェフズテーブル2席を含む）は、規模と評判を拡大し、現在では130席を収容しています。仔牛肉と牛肉は、オッソブーコ、ラムラック、煮込みリブ、フィレミニョンなど、このレストランで最もよく知られている料理です。もちろん、すべての料理に合うワインも豊富にあります。ラハイナ・グリルは、ケーキやタルトからムースやパイまで、さまざまなデザートでも知られているので、お腹に余裕を残しておいてください。ここで食事をしたい場合は、予約をして（クレジットカードをお忘れなく。この店は高価です）ください。

5. ヌカ

ハイランドのハイランドにあるこの店は、海を一望できるわけではありませんが、こじんまりとした居酒屋と寿司バーを訪れるのをためらうべきではありません。パイア・フィッシュ・マーケットと同じオーナー、ムーンスター・グリーンとユーリ・ソレダージによって作られた ヌカ は、日本料理の美しいシンプルさへのオマージュです。寿司シェフのヒロ・タカナシは、素晴らしい手巻き寿司、丼物、汁物を提供しており、可能な限りハイランド産の農産物や地元の漁師から仕入れた魚を取り入れています。ヌカでは自家精米もしており、それが店名の由来となっています（ヌカは日本語で米ぬかを意味します）。カクテルや特製ロールは日替わりで、常に人気があり、味噌バターフィッシュ、串焼き、そしてヌカ自家製米を使った最高級の新鮮な魚で作られた握り寿司は必食です。 

6. ハリイマイレ・ジェネラル・ストア

その名前に惑わされないでください。 ハリイマイレ・ジェネラル・ストアは、実は雑貨店ではなく、マウイ島の内陸部のパイナップル畑の中にひっそりと佇む人気のレストランです。今日見られるこの建物は、ベバリーとジョー・ギャノンによってレストランに改築される前は、1920年代に建てられ、パイナップル畑で働くプランテーション労働者向けの雑貨店、肉屋、魚市場、郵便局、衣料品店として利用されていました。ハリイマイレ・ジェネラル・ストアは、その歴史的な名前を維持しつつ、フライドチキンサンドイッチやバーベキューポークサンドイッチなどのクラシックなアメリカのコンフォートフードと、ココナッツフィッシュカレーやアヒポケボウルなどのハワイアンのお気に入りの料理を提供しています。ベジタリアンや子供（ケイキ）向けのメニューもあり、この家族経営の店は、穏やかで控えめな雰囲気の中で、あらゆる好みに応えています。 

7. モリモト・マウイ

マウイ島最高のデートナイトレストラン、 モリモト・マウイ は、島の西海岸にあり、座席からビーチと海を180度見渡せる幻想的な空間が自慢です。洗練された内装と、現代的な彫刻が施されたテラスが特徴で、なめらかでありながら快適な布張りのチーク材の家具が、ビーチハウスとモダンシックの雰囲気を融合させています。鉄人シェフ森本正治は、刺身や巻き寿司のほか、アップルソース添えの特製ポークチョップ、地元産魚のソテー、和牛などの選りすぐりのメイン料理を提供しています。カクテルも料理と同様に独創的で、定番のカクテルに新しいひねりを加えています。柚子と焼酎を使ったモロキニミュールや、森本純米酒でスパイスを効かせた「モリモト・ティニ」を試してみてください。