マウイのダイニング

マウイ島で訪れたいおすすめレストラン7選

マウイ島では、新鮮な魚介類、地元産の食材、地元の味が融合し、島のすべての食事が本格的なハワイアン体験となります。カジュアルな食事から受賞歴のあるレストランまで、マウイ島で最高のレストラン7選で贅沢なひとときをお見逃しなく。

1. ママズ・フィッシュ・ハウス

最高のウォーターフロントロケーション、ポリネシア風の装飾、そして完璧に調理されたシーフードを誇る ママズ・フィッシュ・ハウスは、マウイ島で最高のレストランの一つとして評判通りです。1973年創業の家族経営のママズは、冒険好きな若いカリフォルニア人夫婦がマウイ島に移住して設立しました。フロイドとドリスは20代でサンディエゴを離れ、幼い家族を連れて南太平洋を航海した後、マウイ島に定住し、夢のレストラン（島初の新鮮な魚料理レストラン）をオープンしました。ママズは常に地元の漁師と密接に連携し、最も新鮮な魚を提供することで知られており、それは今日でも変わっていません。マヒマヒ、アヒ、オノ、カンパチなどの地元の魚がメニューに並び、ライム、ココナッツ、マカダミアナッツなどの伝統的な食材を使って調理されています。すべての料理はマイタイまたは家族秘伝のバリハイと最高の相性です。ここで食事をしたいなら、あなただけではありません。ママズは3〜6ヶ月先まで予約が埋まっているので、必ず予約してください。

2. メリマンズ・カパルア

カパルア湾の端にあるカパルア・リゾート内に位置する メリマンズ・カパルアは、扉をくぐった瞬間からその優雅さを感じさせます。広々とした開放的な店内は、湾の素晴らしい景色を望む本当に息をのむようなラナイ（オープンエアのベランダ）とパティオに通じています。シェフのピーター・メリマンは、地元の農家、牧場主、漁師と協力し、卓越したファーム・トゥ・テーブル料理を作るために多大な時間と創造的なエネルギーを注ぎ、洗練されたハワイ料理を提供しています。プリフィックスの3コースメニューでは、前菜、メイン、デザートの選択肢があり、マウイ島で最も新鮮なシーフード、肉、農産物を取り揃えています。マカダミアナッツ衣のマヒマヒ、パンシアードのコナ、ビーフフィレは、際立ったメインディッシュの3つです。デザートには、自家製タヒチアンバニラビーンアイスクリームをぜひお試しください。

3. パイア・フィッシュ・マーケット

地元住民のムーンスター（通称ムーン）と、地元のサーフィン界の伝説であるユーリ・ソレダードが経営するパイア・フィッシュ・マーケットは、島で本格的な新鮮な魚料理を提供するレストランとして重要な役割を担っています。パイア・フィッシュ・マーケットは地元の漁業を支援することに尽力しており、メニューの「新鮮な魚の盛り合わせ」は地元の漁師から直接購入しています。ケサディーヤやタコスのような他の国際的な料理もメニューに登場しますが、真に際立っているのは、注文に応じて炭火焼き、ソテー、ケイジャンスタイル、またはブラックエンドから選べる魚（マヒマヒ、オノ、スナッパー、サーモン、アヒ、オパ）です。

レストランの代名詞である高品質な料理と真の「アロハ」スピリットは、パイア・フィッシュ・マーケットに非常に多くのファンをもたらし、ユーリとムーンはオアフ島にもさらに2店舗をオープンしました。

4. ラハイナ・グリル

マウイ島で最高の高級レストランをお探しなら、ここしかありません。 ラハイナ・グリルは、北西海岸のラハイナの歴史的な中心部に位置し、29年連続で「ベスト・マウイ・レストラン」を含む数々の賞を受賞しています。この現代的なビストロは、地元マウイ島のアーティスト、ヤン・カスペリツキによる壮大な花の絵画で飾られた壁、上質な陶磁器、クリスタル、絵になるようなグルメ料理が並ぶテーブルなど、あらゆる点で優雅さと品格を誇っています。1990年にオープンしたこのレストランは、55席（熱心な食通のために2つのシェフズテーブルが予約されています）から始まり、規模と評判を拡大し、現在では130名のゲストを迎えることができます。仔牛肉と牛肉は、オッソブーコ、仔羊の骨付きロース、煮込みリブ、フィレミニョンなど、このレストランで最もよく知られた料理です。もちろん、すべての料理に合うワインも用意されています。ラハイナ・グリルは、ケーキやタルトからムースやパイまで、幅広い種類のデザートでも知られていますので、デザートのためのスペースを確保しておきましょう。ここで食事をしたい場合は予約をしてください（そしてクレジットカードを忘れずに。この店は高価な方です）。

5. Nuka

ノースショアのハイクにあるこの居酒屋は、オーシャンビューを誇るわけではありませんが、親密な居酒屋レストランと寿司バーを訪れるのをためらうべきではありません。パイア・フィッシュ・マーケットと同じオーナーであるムーンスター・グリーンとユーリ・ソレダードが経営する ヌカは、日本料理の美しいシンプルさへのオマージュです。寿司シェフのヒロ・タカナシは、素晴らしい手巻き寿司、丼、スープを提供しており、可能な限りハイク産の食材と地元の漁師が獲った魚を取り入れています。ヌカでは自家製米を精米しており、これがレストランの名前の由来となっています（ヌカは日本語で米ぬかを意味します）。カクテルや特製ロールは毎日変わり、常に好評で、味噌バターフィッシュ、串焼き、そして新鮮な魚の最高の切り身とヌカ自家製の精米された米で作られた握りは必食です。

6. ハリイマイレ・ジェネラル・ストア

名前で判断しないでください。ハリイマイレ・ジェネラル・ストアは、実は雑貨店ではなく、マウイ島のアップカントリーにあるパイナップル畑に囲まれた愛されるレストランです。ベバリーとジョー・ギャノンによってレストランに改装される前は、現在見られるこの建物は1920年代に建てられ、パイナップル畑で働くプランテーション労働者のための雑貨店、肉屋、魚市場、郵便局、衣料品店として機能していました。その歴史的な名前を維持しながら、ハリイマイレ・ジェネラル・ストアは、フライドチキンサンドイッチやバーベキューポークサンドイッチのようなクラシックなアメリカのコンフォートフードと、ココナッツフィッシュカレーやアヒポケボウルなどのハワイアンの人気料理を提供しています。ベジタリアンメニューとキッズ（ケイキ）メニューも用意されており、この家族向けの店は、穏やかで控えめな雰囲気の中で、あらゆる好みに応えています。